农科普_农视网AG真人国际三

　　茶性的寒温与发酵程度有关●△。茶叶发酵程度越低▼=▼○▲◁，寒性越大●…◇△■◁；茶叶发酵程度越高■▼★•▼，温性越大★=■。

　　专家告诉小农▪★▽▪…●AG真人国际三，若想鉴别出一款红茶是否优质=○●■•，不仅要根据茶汤颜色等△☆○■◁“外在□○☆”因素判断☆•，更要从▽▼“内在•…”甄别•==★△□。通过以下的方法○◇▽，可以有效判断出红茶的品质▽■•★=▼：

　　工夫红茶-☆▼：主要加工工艺为萎凋△◇▪◆□•、揉捻■□、发酵…■□、干燥=•☆。我国著名的工夫红茶品类包括具有独特●■•□▪…“祁门香…◆•-▽☆”的安徽祁门红茶☆△=▲▷▲、香高味浓的广东英德红茶◁▼=、滋味甜醇的宜红工夫茶等▼▪△。

　　研究表明◁…★，红茶中的茶黄素▪□▪★、茶氨酸●●△-、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效▽★▷。

　　红茶是全发酵茶AG真人国际官网……•，因此红茶性温=★★▷☆，而绿茶是不发酵茶-▷◇•=•，寒性相对较大…•。与绿茶相比☆…▪▼●○，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性△▲=●□•。另外○•◆▽，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥••○◆，▲★◁◇•“火气●•●▷”较大★◁□☆▼，经过一段时间放置之后▲▷=，-☆○◁■“火气◇★□=★▼”褪去■▷▲-☆，茶性就会变温和-◇▲。

　　我国红茶产区分布广■◆◇…★，生产区域已覆盖全国20个省（自治区□☆◇◆□▲、直辖市）▷●-。主要的产区有云南省（滇红茶）□▼▲•☆、福建省（坦洋工夫茶▪•★●•、正山小种）◁•、湖北省（宜红茶）▲▷、湖南省（古丈红茶）▲•、贵州省（遵义红茶）▪□△▼、广西省（百色红茶）★-●-、广东省（英德红茶）▷•▷▽、四川省（川红茶）◆☆、江西省（宁红茶）○●▲▼☆★、河南省（信阳红茶）-▼▽☆○…、浙江省（九曲红梅）等•●•。

　　最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱☆•-，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封☆•★□◆◆。此外■▲，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐•●●、铝罐）存放于阴凉干燥处●•，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果▷▲○□。

　　农视网是中国农业电影电视中心新媒体平台△-•▷，三农信息及时传达▲…•★，农影智造◇■▷□▽◆，专业有用

　　专家告诉小农•◇▲，红茶由于发酵作用☆▷，其多酚类物质被氧化为茶黄素•▲…■、茶红素及茶褐素=▪◇△，使大部分的红茶外观上呈现出•▷▲“乌润□…-”的色泽☆☆=，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为■•…△▪“black tea●○▼▲◆”▽●●▲▪。而在中国=▽▪☆◇=，主要是根据红茶▽△=▪-“红汤红叶=☆•”的茶汤和叶底的的颜色命名▼▼▼，故被称为◆•…◁○“红茶▪▼…◆◇”•◇。

　　红碎茶==○▼：主要加工工艺为萎凋■▪▲◁、揉切AG真人国际官网◆□、发酵◁□-▪□▲、干燥▷△○▽△■。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品▲▼○•▽•。我国红碎茶主产于云南▽○◆-•、广东等地●△•，品质特点是浓•◁◁••▷、强○◁▽…▲、鲜▼○◆的先见之明与孙颖莎和樊振东的坚定立场AG。红碎茶茶汤物质浸出量大•△==，浸出速度快△▷=◁●，适宜加糖加奶调制后饮用■○•▼□。

　　中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导==•=▼、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯◇=◇◇☆、报道新闻要务 解读政策举措-●▼•、回应热点关切 联播各地动态◁◁◆△▪◆、宣传经验做法

　　习对民政工作作出重要指示强调 加强普惠性-△★、基础性▪◆▲□▼•、兜底性民生建设 积极主动为人民群众做好事■▽、办实事▪▽▲☆、解难事

　　红茶主要以茶树芽叶为原料…●，经萎凋…▽□▲◁◁、揉捻（揉切）▲△▼、发酵○▪■•■•、干燥等工艺加工而成•◆•○△▼，属于全发酵茶☆▪○▽。其基本品质特征为红汤红叶▽△○△=、香高味醇▼★●。

　　中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导•▼△、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯•□△、报道新闻要务 解读政策举措■•、回应热点关切 联播各地动态▼□-、宣传经验做法

　　二十届中央第三轮巡视完成反馈▽▲□○，推动解决干部队伍和基层党组织建设中存在的突出问题

　　中央纪委国家监委通报 今年前三季度全国纪检监察机关处分58○•□●○▽.9万人 包括53名省部级干部

　　同时激发出茶香•○。沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素AG真人国际官网=●=、氨基酸▪•、儿茶素▼◆◇◆▽、可溶性糖等品质成分的浸提□-●-◆，小种红茶△▼•：主要加工工艺为萎凋◇◆★、揉捻□…★○▷•、发酵▪▲、过红锅●▼◇◆、干燥◁•=◆。中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导=○▪▽、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯○▽☆、报道新闻要务 解读政策举措…☆□■△、回应热点关切 联播各地动态•▷、宣传经验做法即☆★-△□农科普_农视网，如滋味苦涩=□、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显•▪○。沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点▲▼□，主要产自福建武夷山▷☆=△•，典型代表为…△…□…-“松烟香□-▽-☆=、桂圆汤●•☆▲▽”的正山小种◇…◁▪=。对于优质红茶◁■=，但对于原料粗糙•★●、风味品质不佳的红茶•▼▲☆••，

　　红茶加工过程中▽★=◁，可形成茶黄素☆-□▪、茶红素●△▼□▼●、茶褐素等多种色素类物质★…☆，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色☆☆☆◆●•，以及形成红茶▲▼▷▽“红汤红叶△●□▼=”的品质特征▽□◁•◁。

　　据专家介绍•□，红茶起源于中国◆••。明末清初▲●-，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有★•“松烟香-◇、桂圆汤▲○▷”特点的小种红茶★■•◇…。18世纪中叶▷▪，在小种红茶生产技术的基础上●=△•，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶★▼▷●▼…，如祁红▪▼●、宜红▽▷、闵红-□◆●□▷、滇红等▼•-。

　　此外△▷△▲…，红茶作为全发酵茶△△▼▷，性温▲▪▷▪△★，对肠胃的刺激作用较小◇★全球机械键盘领导者CHERRY的故事AG。，适合脾胃虚弱人群饮用■◇▪。

　　茶叶的生产具有较强的时效性和季节性★•▲▷○，且茶叶疏松多孔◇●☆◁，长期贮藏过程中过程中极易受水分★■、温度▲•◆-、光照○●□◇○、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡□▷□、香气减弱▽◆▷、滋味变差…■，甚至陈化变质▲☆◁◇。

　　茶叶储存要注意防潮▽•◆▷、防高温•◁•▷▽△、防异味-◇■■…▼、避光◁▷☆★▼○、去氧◇■▷★★●。常用的贮藏方法有干燥贮藏▪☆■、低温贮藏-=○☆□、脱氧或抽真空贮藏○▪●…、特定包装材料贮藏■★◆▪☆▼、生物保鲜剂贮藏等…•○◆◇■。